Oeni Dhian with Her Small World..... ^_^

Home Blog Photos Video Music Calendar Reviews Links

dian's posts with tag: resep koe

What are tags? You can give your posts a "tag", which is like a keyword. Tags help you find content which has something in common. You can assign as many tags as you wish to each post.
View posts by people in your network with tag resep koe

Berbagi resep Khas dari Mama

Jul 4, '07 12:54 AM
for everyone

Ini adalah dua dari sekian banyak resep masakan favorit Dian yang dibuat oleh Mama, sewaktu Dian masih serumah ama beliau.
Kemudian, setelah Dian mulai mandiri di Pamulang, Dian sms mama dan minta dituliskan resep beberapa masakan yang biasa dibuat Mama...

Berikut dua resep yang dikirim mama via email (membalas sms Dian sebelumnya) :

1. Resep pertama adalah : Sambal teri

Bahan : Teri 1 ons, Cabe merah 1/2 ons dikasih cabe rawit 15 biji (biar mantap), bawang merah, bawang putih, tomat 1 buah. Semua bahan digiling halus.
Kemudian asam jawa (diberi air sekitar 1/4 gelas minum ukuran sedang), terasi sedikit dan boleh pake bumbu penyedap atau cukup garam sedikit (tergantung kita deh, sukanya gimana,....), gula merah atau gula putih

Cara bikinnya : cabe giling (bahan yang udah digiling) ditumis dengan minyak selama 5 menit (ampe harum..jangan ampe bersin2 hehehe), masukan teri, terus air asam jawa, terasi, garam dan bumbu penyedap. gula merah setengah buku atau gula putih 1 sendok makan..

udah.. masak aja ampe dikira2 matang (mungkin sekitar 10 - 15 menit kali ya..).

Rasa sambal adalah asam, manis, asin dan pedas... enaaak banget.....

2. Resep ke dua adalah : Pindang Serani

Bahan : boleh pake ayam, boleh juga ikan tenggiri atau ikan gabus (enaknya sih ikan gabus lhooo). Jangan lupa digoreng dulu ya...
terus kunyit, jahe, laos, bawang merah, bawang putih, tomat, cabe 5 batang. semuanya diiris halus (kecuali tomat dipotong sedang2).
Asam Jawa, garam dan bumbu penyedap.

Cara membuatnya :
tumis bumbu yang telah diiris ampe wangi, (biasakan tumis bawang dulu ya ampe harum, baru masukin bumbu2 lainnya),
Masukan air asam jawa (hasil dari asam jawa yang dilumat alus pake air), kemudian masukkan air masak 3 cangkir, didihkan.
Setelah mendidih, masukan garam dan bumbu penyedap..
Baru kemudian masukan ikan atau ayam yang telah digoreng sebelumnya.
Didihkan sebentar, langsung angkat...

Rasanya asam, spicy dan lezaaat banget..
coba deh...

buat mama :
thanks ya udah sharing resep rahasianya... (ini resep lumayan udah turun temurun dikeluarga, makanya malu kalau Dian gak mempelajarinya....).
Seperti kata Nagabonar... "apa kata dunia !!!" kalau tahu Dian gak bisa masak masakan favorit keluarga besar dan Kudus Amrullah dan Masnun Bakri....
hehehe...

Sekali lagi...
makasih ya mom... !!!

Tags: resep koe

0 comments share

Ketika Harus Mendadak Masak....

Jun 8, '07 2:42 AM
for everyone

Hari ini Dian mendadak harus masak, karena papi bilang mau makan siang di rumah Dian dan nginap dirumah, soalnya besok Papi udah mau pulang ke Belawan..

Wah..sempat panik juga nih..soalnya belum masak apa-apa...Segera Dian lihat apa yang ada di kulkas... Alhamdulillah ada ayam 6 potong, terus masih ada sisa cabe rawit dan cabe merah sekitar 20 buah... and ada beberapa biji bawang merah dan bawang putih di dapur.. sayangnya gak ada tomat.. tapi biar aja deh...

Dian plan masak Ayam Belado dengan bahan ala kadarnya...

Ayam dian kasih cuka sedikit dan garam, lalu dibiarkan sebentar... biar gak amis...

terus.. bawang merah 6 buah, bawang putih 1 buah, dan cabe seluruhnya (20 buah atau lebih..gak ngitung deh..berhubung sekeluarga hobby banget pedes-pedes..makanya cabenya dian banyakin..) . terus seluruhnya dian blender aja..secara gilingan cabe tinggal tempat si nancy..hehehe

udah deh..

terus dian tarok minyak goreng banyak di kuali, dan goreng ayamnya dulu ampe gurih.

terus baru deh minyak gorengnya dikurangin, disisain seperempatnya aja, terus masukin bumbu belado yang udah di blender tadi... ditumis ampe beberapa menit... baru masukan ayam goreng garing tadi...Aduk2 ampe dirasa pas masaknya... kurang lebih 10 menit ya...

dan akhirnya berhasil juga masak ayam belado mendadak...

ditemani dengan sayur bayam bening dan tempe goreng.. makan siangnya jadi tetap enak kog...

Alhamdulillah papi gak protes dan makan dengan lahapnya. ... malah nambah..hehehe

Berikut foto proses masaknya ya :